Bánh bông lan chanh dây mềm mại, xốp mịn với sắc vàng ươm như nắng. Từng miếng bánh chua chua ngọt ngọt lại tỏa thơm hương chanh man mát tuyệt ngon!

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ lạt 100 Gr

• Đường bột 90 Gr

• Bột mì 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Bột nở (baking powder) 4 Gr

• Nước cốt chanh dây 80 Gr

Cách Thực hiện:

1

Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Trộn ¾ (ba phần tư) bơ với đường bột và trứng, đánh đều. Sau cùng cho nước cốt chanh dây vào, trộn thật đều.

2

Rây bột mì trực tiếp vào chén bơ vừa trộn, thêm bột nở và tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn với nhau.

3

Chống dính cho bánh bằng cách quết ¼ (một phần tư) bơ còn lại vào đáy khuôn, sau đó rắc vào một ít bột khô, xoay cho bột phủ đều mặt trong của khuôn. Úp ngược khuôn lại để rũ bỏ bột thừa rồi mới đổ đều bột bánh vào khuôn.

4

Bật lò nướng đến 170 độ, cho khay bánh vào lò, nướng 35 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh ngả màu nâu vàng là được. Có thể kiểm tra bánh bằng cách xiên que tăm vào thử, nếu rút que thấy sạch là được.

5

Lấy bánh bông lan chanh dây ra, để nguội, cắt lát và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)